Ingredientes
6 espigas de milho 
10 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada 
4 claras de ovo 
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado 
1/3 copo de leite desnatado 
½ colher (chá) de fermento.
Nodo de preparo:
Rale as espigas de milho e depois as peneire. Misture o conteúdo com o açúcar, os leites, aos poucos. Acrescente a farinha e o fermento e reserve. Bata as claras em neve e junte à massa. Coloque na forma untada e asse em forno médio por 60 minutos.