Ingredientes:
1 berinjela
1 abobrinha
2 tomates
Azeitonas fatiadas, sal, pimenta e ervas a gosto
Azeite de oliva.

Modo de preparo:

Fatie a berinjela, a abobrinha e os tomates
Disponha no refratário sobrepondo umas sobre as outras, criando o efeito dominó
Cubra com azeitonas
Tempere com sal, pimenta, ervas frescas ou secas 
Finalize com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos ou até que o garfo entre com facilidade. Sirva em seguida.