1 couve-flor pequena
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de óleo de coco
2 colheres de sopa de cebolinha, picada
Noz-moscada e sal a gosto.
Modo de fazer: retire as partes que estiverem escuras, corte o caule com cuidado, tire apenas as folhas verdes e deixe o cacho o mais inteiro possível. Coloque em uma assadeira redonda, regue com azeite, óleo de coco, sal e noz-moscada, leve ao forno médio por preaquecido e deixe de 40 minutos a 1 hora, até ficar macia. Ao tirar do forno, passe mais um fio de azeite, salpique cebolinha picada e acrescente umas gotas de limão.